第75章 独家诀窍

陈山激动得叫出一声，苦恼许久的问题终于得到了解决。

他越想越觉得合理，兴奋得不行，继续往外掏钱。

众人都看傻眼了，死盯着那一叠大团结。

我的天！

上下嘴皮子一碰，就有一百块！

活久见，从来见过有这么好赚的钱啊！

“第二个问题，我家发的面，有时硬得硌牙出现小疙瘩，有时软垮不成型，得怎么解决？”

“这事也好弄！”

林峰顺手接过钱，快声回应：

“和面得用温水，老面占面粉两至三成，35度的水温就够了，期间加入猪肉，保证你揉的面团光滑又不粘手，还不会有小疙瘩！”

猪肉！

老面！

皮冻可以锁汁，盐后放就能保证肉口感！

又是几个独家诀窍！

“不愧是御厨徒弟啊！”

陈山激动得拍着大腿，他之前只会凭感觉加水或者加面粉，原来是少了这两步。

他手忙脚乱，再次翻出十张大团结。

周围的人群震惊得有些麻木了，脑门冒出一个想法——陈老板真是不把钱当钱啊！

转念一想，陈山这么高兴，肯定是学到了真东西。

而且，学的是御厨传承......这个价格似乎好像也合理。

倒是江晚秋面色古怪，她知道江家底细，更清楚林峰连省城都还没去过，这睁眼瞎的工夫真够厉害的！

这个男人，真是蔫坏蔫坏的！

不过以前他是对家里坏，现在坑的是外人，还能赚钱，似乎...也还行？

“第三个问题，醒面具体要多久，有时醒短了难发，要是时间久又会带酸味。”

“这个看季节，现在天热，一般二十分钟就行，但早晚凉的时候，最多四十分钟，醒好面团得按一下看看可不可以回弹，另外......”

林峰收下钱，教出的基本都是后世短视频泛滥，随处可见的厨艺要点，但在这个信息匮乏的时代，对于陈山而言全都是无价之宝。

只是，店里的氛围透着诡异。

因为陈记面点这家老字号老板，竟然乖巧得跟个小学生似的，在向一家新开店铺请教如何做面点。

这一幕，恐怕说出去都没人信啊！

林峰前世见多了商业竞争，难得碰上这种愿意花钱请教的，笑着补了句：

“送你条额外的免费情报，这也是御厨总结出来的经验，这煮饺子的时候，得水开再下锅，滚三次分别加三次凉水，可以保持筋道不粘的饺子皮口感，馅里还能锁住肉汁。”

“好！好！这些都是学不到的知识啊！”

陈山一脸感激，朝着林峰鞠躬道谢：

“你说的这些，比我瞎摸索十年都管用！”

“还有这馅料的事？”陈山有些不好意思的搓搓手。

林峰似笑非笑的看着他。

“也是也是，是我有点贪心了。”

是啊，每种馅料都是各个厨师的不传之秘，很多大师傅临了才传授下去，就是为了留一手，防止吃饱徒弟饿死师傅。

这些已经够了，他相信改掉那些问题后他做出来的饺子味道一定能更上一层楼！

陈山跃跃欲试地回到店，按照学来的东西开始试验。

“要是不管用，尽管来找我，我这里包售后的！”林峰满是自信。

而秋姐馄饨店内的客人们都惊呆了，一百块换几句话，陈山居然还觉得大赚，弯腰感谢人家呢！

“怎么不来问问我，我也想赚这种钱啊！”

“笑死！你也得有那手艺才行啊！”

“有一说一，这馄饨的品质，真的神了！”

“这么说，我吃的这一碗馄饨的配料方法，陈记的老板花三百块特地学习，还不一定能学全？”

“天呐，要是想学会全套，岂不是得好几千？”

“四舍五入，我这一碗馄饨，就价值几千块！！！”

客人们振奋地议论着，刚才着实是大开眼界了！

林峰将这些尽收眼底，相信这事很快就会传扬出去。

出现了陈山豪掷三百请教的这码事，秋姐馄饨店的热度还能再翻一番！

而林峰也不怕他真能做出超越自己的馅料口味，毕竟调料也有讲究，需要用热油还是冷油，荤素间的搭配等等。

面点类的手法还要讲究力度，蒸煮的温度等等，压根就不是三言两语能说清的。

假若陈山原本面点做出来是中等水平，那听劝后估计能拿个中上。

但林峰的馄饨本身就是满分绝品，而且拿满分是卷面只有满分。

这完全没得比的！

这也是林峰胆敢收钱教人的根本原因！

......

江家。

八仙桌上，摆着一大盆猪肉炒土豆。

可一家子都情绪失落，气氛格外低沉。

江建国今早上工不久，就闷闷不乐地回了家，问他什么也不说，直到刚刚才说出早上的事——上头有个项目出错，他和大领导顶了几句嘴，然后就成了背锅侠，被木材加工厂辞退了！

一家之主没心情动筷子，其他人也不敢吃。

“以后得咋整啊！”

张桂芳抹着眼泪：“小翠和小浪都还没有稳定的工作，你没了铁饭碗，难道一家子都指望江强那个修理工的工资吗？”

“这哪行啊！”

洪小翠还盼着自家丈夫的工资攒下来，打点首饰去呢！

她眼珠子一转，撇嘴道：

“工作没了就找活路啊！我最近出门没有去玩，单纯是打听消息去的，城里的餐饮店行情可好了，一家馄饨店都能排长龙呢，火得不行！”

江浪闻言，也说起烽火海鲜饭店的事：

“对，餐饮很赚钱，开业那天都辉煌啊，还有舞狮子看，里面就没有一桌是空着的！”

话赶话说到这，洪小翠提出建议：

“咱们也可以开一家饭店啊，城里人就没吃过好的，我手艺又不差，只是以前没地方发挥而已，要是开饭店的话，不要跟那些饭馆一样学着偷懒，只要从早开到晚，早上还可以蒸点包子，炸点油条，中午晚上就做饭炒菜，肯定能赚！”

江浪还盼着娶媳妇，一想到家里有店的话，说出去都有面子。

“开店好啊！比打工强多了，我只吃！”

“别啊！小翠你在家做菜的手艺，能开饭店？”

江强是个明白人，连忙摆手：

“万一赔了咋整，咱家哪有那么多钱挥霍啊！”

江建国本就心烦，也摇头拒绝：

“现在最重要就是省钱，开店成本太大了，不能瞎折腾，我不同意。”

张桂芳最宠小儿子，回房里掏出了藏在枕头的八十块，直接道：

“如果开店能赚钱，为什么不干？这笔钱，都够三个月租金了吧，又不用请外人，咱们一大家子好好干，还怕赚不到钱吗？”

洪小翠和江浪也在旁边推波助澜，满眼都是开店后数钱的兴奋感。

“你这是...哪来的钱？”

江建国觉得有些不可思议。

“就晚秋还的！你不用管这么多！”

说起这事，张桂芳就很是不爽。

“餐饮业的水很深，八十块最好留着。”

江建国依旧摇头：“求稳最重要，我可以多找点零工和打家具的活，没必要冒这种风险。”

张桂芳忽地想起什么：

“等等，老江，秋姐馄饨店的桌椅是不是你帮忙打制的，你认识那儿的老板？”

江建国愣了愣：

“我也不知道，朋友介绍的生意，对面给钱很爽快，只知道是开店用的，没问清楚。”